こんにちは。

イギリス在住のひゃんぎです。

 

私はクリームティーが大好きなんです。

イギリスでは紅茶とスコーンのセットの事を

クリームティー(Cream Tea)と言います。

 

クロテッドクリームとジャムが添えられて

くるので、それをスコーンにつけて食べると

美味しさが増します!

 

今回は、とっても簡単で超~おいしい

スコーンのレシピと作り方を

書いていこうと思います。



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日本にいた時は、パン屋など

で購入して食べていましたが、

イギリスではしょっちゅう自分で

作って食べています。

 

イギリスでボランティアをしていた時も

施設で作って良く食べていました。

 

レジデンツのみんなにも評判が

良かったです。

 

イギリスのカフェでも良くスコーンを

食べたりしますが、お店によって全然

味や触感が違います。

 

今回ここで書いていくレシピは私が

美味しいと思ってるレシピです。

 

外はサクッ、中はフワッと言う感じです。

 

スコーンが特にに好きでもない

日本にいる母も、美味しいと言って

食べてました。

 

材料【6㎝丸型、12~15個】

scones_002

 

小麦粉(*Self Raising Flour) 500g
少々
ベーキングパウダー ティースプーン1杯
バター 100g
砂糖 50g
ヨーグルト(オススメはピーチ果肉入り) 125g
牛乳 混ぜた時の感覚によって
少々

(*Self Raising Flourとは、すでに食塩・ペーキングパウダーが含まれている小麦粉)



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作り方

■材料リストの①~⑤までをボールに入れる

(バターは常温にしておくと混ぜる時ラクです)

scones_003

 

■パン粉みたいにポロポロになるようにバターを潰しながら混ぜる

scones_004

 

■材料リスト⑥⑦を入れて優しく混ぜる

(牛乳は少しずつ入れながら混ぜて、指にくっつかなくなるくらいが目安)

scones_005

 

牛乳が少なすぎると、次の日にコンクリートのように

カチンコチンにスコーンが固くなってしまいます(経験済み)

 

■生地を1.5~2cmくらいの厚さに伸ばして型でくりぬく

(まな板や麺棒に生地がつくので小麦粉をふってやると良いです)

scones_006

 

■材料リスト⑦⑧を混ぜたものをスコーンの上に塗る

(塗るとツヤが出ると言うだけなので、塗らなくても大丈夫)

 

■240度のオーブンに入れて15分くらい焼く

(オーブンに入れたらあとは見守るのみ)

scones_007

 

■出来上がり!!

scones_008

 

トータル30分くらいあればできます。

 

牛乳を生地に混ぜるのは目分量なので

何度か試してみて、自分の感覚を

つかんでおいしいスコーンを

作ってみてください。

 

ドライフルーツやチョコチップなどを

混ぜてみても美味しいものが出来ると思います☆

 

食べる時は、クロテッドクリームとジャムを

つけると超~おいしいです☆

scones_009

 

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